Lo mexicano en el resto del mundo

¿Cómo es la percepción de lo mexicano en el resto del mundo?

Tengo días haciéndome la misma pregunta y tratando de encontrar visiones respecto a esto, de nuestros productos regionales: nopales, huitlacoche, chapulines, gusanos de maguey, escamoles (huevos de hormiga), tunas, frijoles, xoconostles... el maíz extendido por latinoamérica, etc. De nuestro recetario tradicional, la cocina prehispánica, la del periodo conventual, la cocina contemporánea y de las aportaciones con productos a la gastronomía a nível mundial como lo son: el chocolate, la vainilla y el jitomate. Me sigo cuestionando... ¿Qué pasa con lo mexicano?.
Todo esto viene a cuento después del post que publicó "El Diario del Gourmet de Provincias", y es que ciertamente el medio gastronómico y todo lo que conlleva tiene un toque Eurocentrista, como bien lo cita Jorge Guitián editor de este blog.
De esta reflexión, me he propuesto firmemente mostrar a los seguidores de este espacio, una serie de ingredientes, productos y recetas nuevas para difundir lo que hacemos en México, (no fajitas, no nachos, como he podido observar en el exterior) y para muestra en corto un vino de la casa Monte Xanic.

Gran Ricardo
Un plurivarietal : Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25% y Cabernet Franc 25%. De aromas complejos, fresa y frambuesa silvestres en el frente, trasfondo de cedro, chocolate y anís. Paladar suave y aterciopelado, de estupendo equilibrio. Este vino ha sido añejado en barricas de roble francés por 24 meses y posteriormente en botellas mágnum por un periodo de cuatro años. Ideal para maridar con productos de caza o mejor aún con platillos netamente mexicanos como el mole poblano, ya que por su cuerpo equilibra muy bien los sabores fuertes. Gran Ricardo de Monte Xanic ha sido ganador de medallas de oro, plata y bronce en reconocidos concursos enológicos a nivel mundial.

¡Producto 100% Mexicano!